Yesterday was the birthday of my brother in law
40 round round
And because it's a bass player I decided to make a cake themed
eccolaaaaaa
ingredients for two cakes
550 gr soft butter
15 eggs 400g caster sugar 800g
flour
The juice of one small lemon
With a mixer beat the egg yolks with sugar adding a drop of 'hot
long as the mixture becomes clear e spumoso
Aggiungete il burro a pezzettini
E continuate a sbattere il tutto
Incorporate la farina sempre con il frullatore
Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale
Adesso mettete un po’ di albume nella ciotola del composto e mescolate energicamente con una
Paletta aggiungete il resto degli albumi e mescolate dal basso verso l’alto
Aggiungete il succo di limone e continuate a mescolare
Prendete 2 teglie rettangolari
Una di circa 35 cm e l’altra un po’ piu’ piccola
Trasferite piu’ della metà del composto nella teglia piu’ grande
E l’altro in quella piu’ piccola infornate a 180° per circa 30 minuti
con la teglia piu' piccola ho ricavato il manico del basso
mentre con l'altra la cassa
le torte sono state farcite con una mousse al limone
e bagnate con il succo di arancia e limone
ricoperti da cioccolato fondente e cioccolato al latte fuso
il basso è durato pochissimo
l'abbiamo divorato
buonissimo
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