During this time, as you noted, are not very operative. Unfortunately, this does not give me a stomach ache respite, so I just put the rest in the kitchen ... I can not leave, so I post a recipe from her cousin Anna, who is a super cook, do not tell you who knows the sweet do! Better not to think about it ... This roll is really tasty raw and robiola, inter alia, as to be served cold, it can also be prepared the day before. Let me know ..
INGREDIENTS:
500gr di spinaci lessati e strizzati
5 tuorli
50gr di grana
un pizzico di sale
un po' di pepe
50gr di gherigli di noci
5 albumi montati a neve
250-300gr di robiola
buccia e qualche goccia di limone
260gr di prosciutto crudo
Frullate gli spinaci con i tuorli, il grana, il sale e le noci. A parte montate gli albumi e uniteli al composto, facendo molta attenzione nel mescolare, per non smontare il tutto. Bagnate un foglio di carta forno, strizzatelo e rivestite una teglia. Adagiatevi il composto in uno strato sottile ed infornate a 190° per 10 minuti. Aiutandovi con la carta forno, arrotolate il composto, possibilmente stretto, e fatelo raffreddare. Nel frattempo worked robiola adding drops of lemon, lemon zest, salt and pepper. Open the roll spalmatevi cream robiola Lie down and then the slices of prosciutto and roll tightly. Cover with aluminum, close the ends and place in refrigerator. It should be served cool at room temperature.
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