L'ho detto mille volte che la cioccolata non mi piace, ma per quella bianca chiudo un occhio! Riesco a mangiarla in piccole quantità, e che dire..in questo dolce è davvero ottima...
INGREDIENTI per 4 persone:
2dl di panna da montare
2dl di latte
200gr di cioccolato bianco
1 albume
1 foglio di gelatina (5gr)
1 cucchiaio di zucchero
1 pezzetto di stecca di vaniglia
1 pezzetto di stecca di cannella
noce moscata
PER LA SALA:
1 arancia non trattata
1 cucchiaio di zucchero
succo di 1 arancia
1dl cream
In a saucepan add the milk cartons of vanilla and cinnamon, grated a bit 'of nutmeg, when it begins to boil, turn off the heat. After filtering the milk add the finely chopped chocolate and let melt. Meanwhile Soften gelatin in cold water for 5-8 minutes. Then let it dissolve in a tablespoon of warm milk and add to melted chocolate. Let stand at room temperature for 15 minutes. After mounting the cream with sugar and add the chocolate all over, remembering to stir gently. United egg whites until stiff and spoon the mixture into 4 ramekins. Refrigerate for about 5 hours.
Prepare the sauce: Grate peel and squeeze il succo di 1 arancia, mettete il tutto in un pentolino, unitevi lo zucchero e quando sarà sciolto toglietelo dal fuoco e fatelo raffreddare. Montate la panna, aggiungetevi il succo freddo e guarnite la bavarese.
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