Questa ricetta l'avevo già fatta lo scorso anno, dato che mi era riuscita, quest'anno ho pensato di rifarla. Sono andata tutta la settimana in pineta a raccogliere asparagi selvatici, ed ecco qui il risultato:
INGREDIENTI per 2 vasetti:
1lt di aceto bianco
1lt di vino bianco
sale
olio d'oliva
3 o 4 spicchi d'aglio
Lavate bene gli asparagi, quindi metteteli in una pentola che avrete riempito con l'aceto il vino bianco e un pizzico di sale. Portate a bollore, abbassate la fiamma e cuoceteli per 4/5 minuti. Togliete gli asparagi e metteteli a scolare ricoprendoli con un panno. Io lo faccio la sera così avranno tutta la notte per gocciolare.
Metteteli nei vasetti aggiungendovi degli spicchi d'aglio, pressateli bene e ricopriteli con l'olio, chiudeteli bene, ed ecco fatto!
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